第170章 青楼小妾散漫贵公子10 (第1/2页)

    好不容易说通了秦粟，秦馡才回到屋子里面，将衣服给他补好才躺下休息。

    翌日一早，秦馡刚要出门，就被守在门口的袁杰堵了个正着。

    秦馡愣了一瞬：“这么早吗？”

    自从昨天晚上吃完秦馡做的饭后，袁杰算是对秦馡五体投地了。

    “本来不是那么早的，只是我家公子早上起来，吃了别的厨子做的早饭，都没什么滋味。所以就让我早点来接秦姑娘过去，您看现在……”

    秦馡的心底升起一抹冷笑，这个该死的狗男人，说白了不就是因为她做的饭吗？

    “现在恐怕不行，我还要给我两个弟弟做早饭，昨天晚上答应了他们两个的。”

    说完，秦馡笑了笑：“也不知道你着不着急回去复命，不急的话可以吃过早饭再走，很快的。”

    “那真是太好了！”

    袁杰瞬间两眼放了光，只觉得这秦姑娘简直哪哪都好，他甚至都想让主子走到哪就将这秦姑娘带到哪了。

    不过这话袁杰也就只敢在心里面说一嘴，可是万万不敢在外面说的，否则主子一定不会以给他好果子吃。

    这馄饨皮的制作绝对是一个熟能生巧的过程，刚开始可能做得不是特别理想，但是只要方法对，做两次自然就有心得了。

    关于馅料，灵活性就比较强了，食材可以根据自己的喜好搭配。

    秦馡准备做一个最寻常的鲜肉馄饨，拿出提前准备好的食材放在案板上。

    面粉、猪肉、青菜、葱、姜、花椒、盐、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉。

    秦馡拿出200克面粉中，在里面加入2克盐、1克食用碱增加筋性。然后加入100毫升的温水搅拌成面絮，再揉成光滑的面团。放置在一边，密封醒面至少20分钟。

    然后拿出一个空的小碗，在小碗中加入姜丝、葱段、花椒，倒入开水，浸泡10分钟，泡出香料味，待会用来调馅。

    昨天袁杰买的猪前腿肉还剩了一些，二八肥瘦最好，秦馡挑出来后切成小块。

    “这个肉的话，是不是要剁一剁，这个就我来吧？”

    袁杰也不好吃白饭，如今见有自己能帮上忙的地方，自然主动开口。

    “也好，剁的碎一点，剁成肉糜就差不多了。”

    秦馡也没推脱，将手中的菜刀给了他。

    几分钟后，这肉糜就剁好了，秦馡将它们收到盆里面，然后在肉馅中加入盐、小半勺老抽、一勺生抽、半勺胡椒粉、少许白糖增鲜、2勺淀粉使肉馅更嫩。再倒入适量提前泡好的葱姜水，然后沿着一个方向充分搅拌均匀。

    秦馡在找了几颗小青菜，然后将青菜洗净，再用开水焯烫一下，然后剁成蔬菜碎。把青菜攥干水分加入到肉馅里面，再加入适量的食用油锁住肉馅的水分，再次沿着一个方向将馅料拌匀，这样我们的馄饨馅就调好了。

    最后开始制作馄饨皮。

    秦馡将面团放在面板上，擀成薄透均匀的大面皮。在擀的过程中记得勤翻面，可以更快擀薄，还要注意及时撒淀粉防粘，淀粉一次性也不要撒太多，薄薄一层抹开，能防粘就好，