第180章 青楼小妾散漫贵公子20 (第1/2页)

    第二道菜是桂花糯米藕。

    藕一定要挑两边封口的，胖胖的，这样里面比较干净，糯米也好塞一些。糯米提前两个小时泡好。将莲藕洗干净，削皮，一边切下来头。

    拿一只筷子，把泡好的糯米一点点塞到藕孔里面，有点耐心就可以，塞到九分，九分半满左右就可以了，糯米之后会膨胀。

    拿牙签把头固定回去，五到六根牙签左右，放入蒸锅里，加入清水，没过藕就行。时间四十到四十五分钟左右，不用担心，不会烂锅里哒。好了之后静静焖着就行。打开锅盖，这时候锅里的藕水超级超级无敌好喝，然后加入糖（可以红糖、白糖、冰糖），还可以加一点红枣，盖盖再煮1十五到二十分钟。

    可以用勺子不停的把糖浆淋到藕身上，熬到糖浆粘稠就剩一点点的时候关火，亮亮的非常漂亮。出锅，稍微晾一下再切成片，撒上干桂花，搞定。干桂花一定要有，特殊的香气，提升颜值，简直完美。

    “老板，这差不多行了吧？这相神医吃不了这么多的。”

    大师傅在秦馡身边说着，秦馡顿时笑道：“你不懂，这里面的弯弯绕绕多着呢，你以为相神医会无缘无故的出现帮我吗？”

    “啊？”

    看着大师傅疑惑的眼神，秦馡顿时笑道：“以后你就知道了，现在快点去做菜吧，那前面的客人一会都等着急了。”

    下一道菜是超级嫩鸡蛋包豆腐。

    用料简单做法也简单。

    用料有鸡蛋，蛋黄也可以，三个，嫩豆腐一块，淀粉一大勺，生抽两勺（清淡1勺），蚝油一勺，蕃茄酱四小勺(不爱甜两勺)，鸡精一勺，清水一碗，白砂糖一勺，小葱一根。

    调酱汁：生抽两勺，蚝油一勺，番茄酱四小勺，鸡精一勺，淀粉一勺，一勺白砂糖，一碗清水搅拌均匀。

    准备好淀粉和鸡蛋、豆腐，放在手上切成四块。要大概这种厚度，太薄的豆腐在裹鸡蛋液时容易破。

    第二次做在豆腐上撒了点盐，像煎荷包蛋一样少量，然后再裹淀粉，这个时候酱汁的生抽可以放一勺。

    第二次做用的是一个鸡蛋再加两个蛋黄，这样炸出来的豆腐颜色很金黄，新手这种更粘稠的蛋液也好裹豆腐一些。

    豆腐切块裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，豆腐裹淀粉，裹完淀粉裹鸡蛋液。

    锅中烧油，小火把豆腐煎至两面金黄。一边煎一边晃动锅，定型就翻面。油要多放一点，鸡蛋容易糊，所以全程小火，注意翻面。如果火还是太大，就用手把平底锅抬起来点，不要糊了。

    煎好的豆腐摆放在平底锅里面，倒入调好的酱汁，先中火再小火。待酱汁快干时，撒上葱花即可。请下载小说app爱读app阅读最新内容

    下一道是个汤，胡椒猪肚鸡汤。

    泳疗师一个猪肚，鸡腿一只，姜片三片，白胡椒粒看自己口味放，枸杞一小，盐适量，味精一点点，牛奶半斤。

    新鲜猪肚，买回来，洗干净，然后用盐搓一遍，洗净，用醋搓一遍，洗净，用淀