分卷阅读145 (第1/2页)

    “我们这些老厨子也都有些微信群什么的，大家没事儿互相点评一下，前几天还有人在里面发了些视频，视频里一边做着菜一边讲着科学知识，我都长见识了。那些视频是你拍的吧？”

    是呀！小甜老师惊喜收获了一个新学生，愉快地点头。

    龚师傅嘿嘿一笑。

    冰箱里拿出的牛腱子肉切了薄片，用生抽老抽糖加进去抓呀抓呀，直到里面的汁水都没了，又加了蛋清……龚师傅只有右手灵便，左手有些别扭地扶着碗，做菜却还是一丝不苟的。

    “我记得你在广东上学啊，那时候老田就问我说‘这个菜小甜能吃到吧，那个菜小甜能吃到吧？’我给他炒了一碗干炒牛河，他一吃，可高兴了，说要是你在广东天天吃的这么好，他可就放心了。”

    说完，龚师傅又对沈小甜笑了一下，说：

    “一会儿你可要尝尝看，你平时吃的有没有我这个干炒牛河这么好。”

    说话间，牛肉抓好了，他把洗好后又控干净水的豆芽菜掐去头尾，又调了一个料汁。

    陆辛也来了厨房，倚着门看看龚师傅又看了看沈小甜，他对着沈小甜眨了眨眼睛。

    沈小甜对他也眨眨眼。

    两个成年人，现在都像是两个在等着饭吃的小孩儿。

    这时，龚师傅拿出了一口炒锅。

    锅是里外全黑的老锅，虽然放了挺久了，外面还是有一层油光，跟着陆辛见过了不少大厨，沈小甜已经知道有些厨子是很珍视自己的厨具的，像是陆辛每次用完了他那套菜刀就得用干毛巾擦干净，这个锅外面的一层油也是为了保养锅具，不是没洗干净。

    陆辛看见这口锅，表情严肃了几分，他说：“龚师傅，您用这个锅是想颠勺？”

    龚师傅脸上还是笑，抬头对他这半个徒弟一样的年轻人说说：“热、快、干、香……不颠勺哪里有够锅气？”

    陆辛控制着自己的视线，让自己不要去看龚师傅的左手，龚师傅却用右手把自己的左手抬了起来说：

    “怎么了？我在厨房干了一辈子，一只手不能动我就不能颠勺了？小看我了吧！”

    陆辛站在原地，沈小甜的一只手搭在他的肩膀上，笑着对龚师傅说：

    “对呀，他长得又高又大的，特别容易小看人，您不知道，我在我家院子里养了一只鸡，这次出门的时候我拜托了邻居奶奶帮忙看看，结果一回头，就看见他拎着点心挨家挨户地拜托……”

    女孩儿的声音轻轻的，带着笑。

    “我家那只叫开学的鸡可神气了，住的窝也是棉花铺的，天天都有人排着队给它喂吃的，就这样陆辛还怕它吃亏，他操心起来，别说人了，连个鸡都要小看呢。”

    厨房里隐隐压抑难言的气氛随着她的话彻底消散去了。

    被略做清理的锅被放在了灶台上，旺火升起，倒了油进去。

    龚师傅说：“小陆、小甜，我就用一只手手颠勺，一只手放料，让你们看看我的干炒牛河！”

    中国的传统厨艺是刀和火的艺术，沈小甜见过陆辛的刀工，觉得那确实可以称之为艺术，此刻，她看着灶火中牛肉、河粉从锅里翻腾飞扬而出，她明白了什么是火的艺术。

    火舌似乎舔到了带着油光的牛肉，又似乎没有，河粉像是划破长空的白练，却带着人间的活色生香。

    最后烹入一点调好的料汁，两盘干炒牛河就被放在了餐桌上。