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第88章 葱油拌面、丝瓜汤 (第2/2页)
难得不吃大鱼大肉啦。 【晚风】:明天安排! 【钱女友】:送出一辆飞车! 【乐多多】:主播菜园子的菜长得都好好啊,我也跟着一起种了,怎么长得稀稀拉拉的。 【自由的飞】:准时来看喵喵的直播啦,一天不看就想得慌。 【静夜星空】:每一次主播做的吃食都好有食欲啊。 ...... 陆淼淼先盛了一些面粉放进盆里,再往里放盐,用凉水和成面团,揉至光滑,放到一边醒上一段时间。 “我们在醒面期间做葱油,把葱都清洗干净,大葱取葱白切丝备用,小葱切段备用。” “接下来我们在锅内倒足量的油,油烧到八成热下葱,然后转中小火慢慢熬制,大概要二十分钟左右,葱熬制到焦黄色即可,捞出葱,留葱油。” “猪瘦肉切丝,用锅内葱油煸炒瘦肉丝,分别放入老抽、生抽、白糖、料酒和盐,继续中火熬至香味飘散即可。” 将醒好的面团擀成薄片,再把薄片来回折起来,切成细长的面条,然后放入开水中煮熟。 “煮熟捞出,放入凉开水中过凉,拌入熬好的葱油汁,最后放肉丝和炸过的葱,吃的时候拌匀就可以啦!” 陆淼淼接着把丝瓜去皮后切成滚刀块,冲洗一下就沥干水分备用。 锅内倒少许油,加热后把丝瓜放进去翻炒。 待丝瓜翻炒变软后,倒入清水烧开。 汤水烧开沸腾后加入虾皮,慢慢倒入打散的鸡蛋液。 “鸡蛋液下入锅中时,要顺着锅一圈淋下去,等蛋液在锅里凝固,就会形成漂亮的蛋花了。” “最后放一点盐,搅拌均匀就可以盛出锅啦!” 陆淼淼将面拌好,热油激发出香葱味,进而混合面香、油香和葱香,闻起来喷香得很! 她将筷子叉入面中,夹了一坨,转着圈让筷子卷上更多的面条,然后一口吃了进去。 面条韧劲又滑爽,裹上了葱油,夹杂着肉丝和炸过的葱叶,吃起来鲜香无比! 丝瓜汤清爽解腻,里面的丝瓜口感软糯,配着葱油拌面吃刚刚好。 【遇见之美】:好吃! 【毛熊】:这个丝瓜汤绝了! 【小怪兽】:按你的做法做了,味道不错! 【小怪兽】:送出十颗流星! 【入阳】:这个葱油拌面,我能百吃不厌! 【做自己的小心心】:每天一个长肉小技巧,我学会了,你学会了吗? 【溜溜胖】:葱油好香啊,谁能不爱呢? 【嚯嚯嚯】:我贼喜欢吃葱,等我有钱了,一定要全星球都种上葱! 【小咸鱼】:哼,等我有钱了,我要把全星球的葱都铲了! 【暗劲秋】:我感觉炸出来的葱叶也好好吃。 【咣咣】:送出五辆飞车! 【多仔】:贼香! 【一抹微光】:这面有点油啊,幸好还有个汤解腻。 【恭喜发财】:我还在汤里放了一个完整的煎蛋,味道非常不错,宝子们也可以试一下。 ......南赤的穿越星际,我成为美食主播
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