111 又是一个美食日常 (第1/2页)

    凉面想要好吃，酱汁才是关键。

    在孟南絮的故乡，凉面的调味方法有很多种，不同地域，不同厨师，都有着自己的独门秘籍，孟南絮也不例外。

    她擅长两种，一种是麻酱风味，一种是酸甜风味。

    孟南絮打算先做麻酱风味，生抽、蚝油、少量的鸡精那是必不可少，麻酱最好选用芝麻酱和花生酱的混合酱，这样吃起来味道会更加丰富，除此之外，醋也是提味的关键。

    她动作流畅利落，简单几下便调好了麻酱风味的料汁。

    “冰粉我处理好了，现在还有什么我能做得吗？”

    微生墨那有些偏冷的声音响起，语气却温柔到让孟南絮心间一颤。

    在厨房，微生墨是有些拘谨的，他生怕因为自己的过错影响到自家女朋友。

    看着眼前乖乖的大猫猫，孟南絮轻轻扬了扬唇角：“那你把这些水果切成小块吧。”

    她比划了一下大小，微生墨了然，拿起刀便哒哒哒切了起来。

    看着认真干活的大猫猫，孟南絮的心情也好了起来，她忍不住哼起了小曲，手里的动作也加快了。

    酸甜风味的凉面需要更多的工序，首先便是葱油，没有麻酱的醇香打底，葱油的存在便显得举足轻重了。

    葱，洋葱，花椒，麻椒，还有香叶豆蔻，这些都是必不可少的原料，将油烧至五成热后，便可以把它们丢进锅里了。

    只是片刻，一股浓郁的香味便飘了出来。

    孟南絮看看被炸至金黄的香料，觉得差不多了，便把它们都捞了出来。

    将火关小，沿着锅边倒入生抽老抽，稍微熬制一会儿，香气扑鼻的葱油便大功告成了。

    接下来便是制作酸甜口的酱汁，生抽，醋，白糖，以及少量的柠檬汁，简单好吃的酸甜口酱汁便准备好了。

    面条经过冰水的洗礼显得越发柔韧有弹性，孟南絮往里面加了些香油，防止它们粘腻在一起，因而现在拿出来的时候，还能保持根根分明的状态。

    将面一分为二，一半加入麻酱酱汁，一半加入葱油和酸甜酱汁，然后将焯熟的胡萝卜丝和清凉爽口的黄瓜丝码在上面，色彩明艳而好看。

    出于个人喜爱，孟南絮还准备了些花生芝麻碎，洒在凉面里，吃起来更有层次感。

    “水果切好了。”

    那边微生墨也完成了任务，各式各样的水果粒整齐的像是被机器切出来的。

    孟南絮催他：“你去叫大家回来吃饭吧，剩下的我来就好。”

    微生墨低头看她，冰蓝色的眼睛看起来竟然有些委屈：“让伦纳德它们去不行吗？”

    好不容易能单独和阿絮待会儿，不想走。

    大猫猫的想法很好懂，孟南絮一眼便看穿了。

    她眨眨眼，笑眯眯的捏了捏他的耳垂：“那就让伦纳德去吧。”

    谁能拒绝一只撒娇的大猫猫呢？

    反正她不行。

    微生墨闻言，眼睛一弯，亦步亦趋的跟在孟南絮身后，看着她做冰粉。

    他距离把握的非常好，一点也没影响到孟南絮，孟南絮也只好随他去了。

    冰粉里要加的红糖浆是提前做好的，红糖，黑糖，冰糖，柠檬还有薄荷，由它们熬制出的红糖浆风味绝佳。

    好吃美味的水果，香气四溢的坚果碎还有孟南絮秘制的红糖浆——

    一碗美味的冰粉便做好了。

    微生墨自觉的端起托盘往餐桌走去，孟南絮两手空空的跟在他身后。

    餐桌前此时已经坐满了人，莫里森和微生离互相看不顺眼，你一句我一句的斗着嘴。

    褚炽看着两人，无奈的摇了摇头，郑重其事的看着两个小反派：“你们可别学他们。”

    微生柏抱着孟商陆的胳膊，甜甜一笑：“我们才不会像他们那样呢！”

    孟商陆看看自己衣袖上的泥手印，叹气。

    好的，今天又是发现弟弟新缺点的一天呢。

    孟南絮也看到了这一幕，她从微生柏身后把他抱了起来，笑道：“怎么没洗手呀？”

    微生柏扬起秀气的小脸，亲昵的蹭了蹭她的脸颊：“小婶婶我不