美食从麻婆豆腐开始_美食从麻婆豆腐开始 第70节 首页

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   美食从麻婆豆腐开始 第70节 (第1/2页)

    然后又看了看碗里的米饭,还没有吃,陈年就觉得这可能不太够。

    “这,起码得三碗吧?”

    第82章 怎么还有零有整的?

    事实证明陈年对自己的认识还是非常明确的说三碗就是三碗。

    只是最后吃的实在有些撑。

    这也是没有办法的事情,虽然陈年自己在做菜的时候,已经尽可能的没有往多了做了,剩下的一斤的肉大概用了不到三分之二。

    但由于做的太香,陈年足足吃了三大碗米饭。

    这米饭虽然是碳水,但也是会胀肚的。

    在大米当中的碳水化合物含量约为75%左右,水分约为15%左右,剩下的便是一些脂肪蛋白质维生素等……

    而且也得益于这一道菜,陈年直接把今天晚上店里剩下的大米全部都干完了。

    干饭人,干饭魂!

    只是等他吃完之后,才想起来自己今天晚上之所以做回锅肉是有正事儿的,于是连忙去查看脑海之中的菜谱。

    只见这是菜谱之中的荤菜那个分类当中果然多出了一个回锅肉,只是这回锅肉的字体颜色是灰色的,和上面那几道招牌菜有些不同。

    而且在回锅肉的后面还有一个73.222%的百分比。

    “这是什么意思?意思是我的完成度有这么多?”陈年在心中猜测到,不过他觉得自己的这个猜测基本也八九不离十了,毕竟这种自研菜品的后面出现百分比基本上也就是这个意思了。

    否则的话,总不可能这百分比代表的意思是自己的菜量吧?

    至于扣分项陈年也基本不用多想,那肯定是因为肉不合适,顶多再加一些不够熟练,调料放的可能距离完美有些出入。

    因为其他材料陈年用的都十分讲究,比如豆瓣酱是至少两年以上的豆瓣酱,而蒜苗也是青蒜苗,黄酒也是买的五年陈。

    不过想一想,自己第一次就能做到70%多已经很不错了。

    就是这个有零有整的让陈年不知道这数字是怎么得出来的。

    而且这一次进行尝试做出来的回锅肉的缺点陈年也基本清楚。

    主要还是肉选的不太合适,五花肉和二刀肉虽然都是猪肉,但实际用来做菜还是有区别的。

    如果说制作红烧肉要的就是精细和精致,那么炒回锅肉要的就是粗放。

    没有那么多的步骤,从头到尾基本上就是一顿炒。

    就如同面对年龄稍长的姐姐一般,本身就已经经过了岁月的磨砺,该懂的都懂了,所以只要对了性格便可以直接一点。

    因为她们要的其实很简单。

    最后把东西都收拾完,陈年关好店门就朝着家的方向而去。

    此时已经十一点多了,街道上偶尔还能看见三三两两的行人来往。

    但不管他们是刚下班还是刚刚从外面逛街回来,陈年基本上都可以从他们的衣着打扮以及脸上的神情观察出来。

    毕竟每天都在店里看着形形色色的人。

    当然陈年也只能做到这一步了。

    让他像是某个死神小学生一样,仅仅是看一眼对方的手,就能猜出人家是体操运动员的这种观察力,显然是难上加难。

    不过要是给陈年一些设备,他倒是可以通过这些设备看出显微镜下的细菌属于什么样的菌种。

    毕竟这是自己学习了四年的专业。

    要是连这都看不出来,那自己这四年可算是白上了。

    耳朵里听着安红豆的新歌葱油拌面,将其设置为单曲循环,就这样一路回到了家中。

    到家之后听着老妈那边的卧室传来阵阵熟悉的音乐,不用想,肯定又是老妈在看短视频了。

    冯红红的习惯就是白天看小说,晚上看短视频。

    因为她觉得晚上看小说费眼睛。

    有时候陈年半夜起来上厕所的时候,甚至还能够听到老妈的房间那边传来短视频的声音,而且经常是陈年进去的时候听到的是一个音乐,出来的时候听到的还是那个音乐,显然就是看着看着忘关睡着了。

    于是陈年顺手敲了敲老妈的卧室门:“妈,不早了,别看了,你肯定又在边充电边玩手机了,听说这样手机是会爆炸的!”

    然后陈年就听到那里面的音乐声戛然而止。

    紧接着就是断断续续的:“就你会说……我小时候也没这么管
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