徐记小餐馆[美食]_徐记小餐馆[美食] 第205节 首页

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   徐记小餐馆[美食] 第205节 (第2/3页)



    徐小溪打开炖着鸡爪的锅看了一下,鸡爪已经炖的都已经耙耙的,而且上色上的很好,色泽浓郁,直接盛出来放到一个大盆里。

    再把锅洗干净,起锅烧油,把小米辣先放到锅里用油翻炒,然后再把切碎的蒜瓣放进去,反覆煸炒一直到出来蒜的香味,加上盐,耗油,跟适当的开水,一直炒到蒜蓉咕嘟咕嘟的冒泡收汁关上火。

    砂锅从柜子里拿出来洗刷干净,底部刷上油,把洗干净撕碎的金针菇铺在上面,泡软的粉丝铺在金针菇的上面,然后就把炒好蒜蓉倒进去,最后把卤好的鸡爪鸭掌都倒进去,砂锅瞬间就给装满了,再倒上开水,基本上不完全没过鸡爪就行,因为主要是下面的粉丝比较吸汤汁,开火炖煮。

    徐小溪接着就是做死面饼子,和好的面擀开,然后把调好的料铺满在面上,再一层层的叠上,用刀切开,排骨这会已经炖的七八成了,掀开锅盖,土豆跟豆角都放进去,死面饼子也都贴在锅边上一圈,刚刚够。

    这顿饭基本上就算是忙完了,就等着炖煮开就行,计算着时间,等熟的差不多,最后把细粉跟香菇都放进去,这两样煮熟就能吃饭。

    不过还是鸡爪粉丝煲先好的,因为鸡爪跟鸭掌都是熟透的,只需要把金针菇跟粉丝煮熟。

    “吃饭了。”

    徐小溪站在厨房里冲着外面喊了一声。

    徐淮他们几个把小饭桌已经收拾干净,就连板凳都已经搬好,外面的雪这会是下到正大了,洋洋洒洒,真似鹅毛般,估计着是最后一场雪了,其实老百姓都希望下的够大,这样地里的小麦就不缺水了,不然水不够,春天还没完全暖和的时候就要扯管子浇地,冷的很,也很受罪。

    徐淮过来拿筷子。

    陈耳东吸吸鼻子,“小姨,这个好香好香,我真的很饿。”

    他早上起来的时候爸妈就不在家了,早上就随便到楼下买了俩包子,一碗豆腐脑,吃完就来了,这会肚子早就咕咕叫。

    “那一会多吃点,徐淮你垫着这块布端,砂锅有些烫。”

    砂锅把倒是不烫,但里面的菜太多,就比较沉,需要再稍微托着砂锅底部。

    徐淮嗯了声,跟赵明柚合作就把这个鸡爪粉丝煲端到桌子上。

    徐小溪看灶腾出来,正好加上水煮开要下饺子跟汤圆,这边盖上锅盖等着煮,那边乱炖也已经熟透了,把贴着的死面饼子一个个的用锅铲铲下来,一只手扶着。

    张悬把盛着热气腾腾的死面饼子的筐给端到饭桌上。

    徐小溪把这一大锅咕嘟咕嘟的乱炖都给盛出来。

    徐淮过来端的。

    “徐池耳东,你们俩把饺子跟汤圆端出来,饺子一锅排就行。”徐小溪想着饺子少煮一些,等到不够吃再煮,毕竟还有两个菜,十个死面饼子呢。

    俩人稳稳的把饺子汤圆给端过来,水开直接下进去,大锅下饺子真不错,一点不粘锅,用勺子轻轻推一下,下面大火烧着,开的也很快。

    外面的三个人站在小饭桌旁边,都有些馋,这个鸡爪粉丝煲闻着就香,他们没吃过,准确的来说是见都没见过,江县没这样的,他们吃过砂锅里的饭除了小姨做的腊肠饭,就是广场那边有个卖云南过桥米线,那个砂锅端上来的时候里面的汤还是开的,然后趁着这个时间要把配套的粉还有生的鹌鹑蛋菜,都下进去,他们也没去过云南,也不知道这样的到底正不正宗,但不管是新鲜感还是味道都觉得很好。

    陈耳东喜欢吃甜的,他站在锅旁边,看着锅里翻滚又圆又白胖的汤圆,“小姨,我要汤圆多一些。”

    徐小溪把六个碗都排在锅边,“行,那汤圆跟饺子都放在一起了。”

    他们都没啥意见,因为在家里吃也是这么吃的。

    汤圆比较好熟,锅里开第二次就把汤圆先盛了出来,每个人碗里就四个,但陈耳东碗里有七八个,饺子煮开第三次才盛出来。

    “好了,端饭。”

    徐淮他们三个从餐厅里又到厨房里,每个人手里端上两碗,一下子就全部端了出来。

    徐小溪出来端着倒出来的半碗酱豆。

    “正好,死面饼子配这个酱豆。”

    张悬先拿起来的就是死面饼子,一口咬下去,里面是好几层的,葱花的盐味也是刚刚好,又劲道,一筷子酱豆就夹在里面,又鲜又
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