江南糯香[美食]_江南糯香[美食] 第31节 首页

字体:      护眼 关灯

上一页 目录 下一章

   江南糯香[美食] 第31节 (第3/3页)

一行技术人员又将二人请进了隔壁的会议室。

    房间的桌上是两个托盘,江菀柔闻到了饭香。

    “除了炒饭、饺子之类的日常产品,正源近期推出了一组高端产品,请二位试吃。”

    江菀柔揭开了食盒,是蒲烧鳗鱼饭。

    “蒲烧”是指将长身鱼从中破开,去掉骨头,佐以用酱油、糖、米酒等调制而成的酱汁进行烤制的烹调方式。

    精选的鳗鱼肥厚丰腴,每条可达一斤,在小炉之上熏至微微发黄,再刷上浓郁酱汁,烤制到隐约能闻到焦香的程度,期间或能听到油脂爆裂的微响。

    渐渐浓稠的酱汁渗入香软的鱼肉,再翻个面儿,继续刷上一层酱。

    上等烤鳗十分讲究火候,无论是温度还是时长都必须极为精准地拿捏。烤太久太热容易老,太短太生又容易腥,q弹滑嫩的口感往往来自于胶皮和肉质层次分明又恰到好处的融合。

    配菜是切得极细的金黄蛋皮丝儿和海苔碎,碧绿的葱花和炒香的芝麻,共同挑逗着食欲,再搭上几样五彩斑斓的腌制小菜,用以解腻。

    米饭使用高温热风蒸制,和刚出锅的时候一样蓬松分明。

    江菀柔夹起一筷子放进嘴里的瞬间,就像中了彩票一样惊喜。她抬眼看了看一旁的陆迦南,两个人像是坐在教室里吃午饭的学生,吃到兴头上时相视而笑。

    烤鳗鱼的香味弥漫在整个房间,带领的团队丝毫不为所动,在二人吃饭的间隙里打开投屏,开始了技术方面的讲解和说明。

    其中一人拿出了解冻之前完整的鳗鱼包装,冰袋、保冷袋、泡沫箱,一应俱全,继续向客人展示。

    每一碗到达顾客手里的蒲烧鳗鱼饭都经过了厨师的精心调味与烤制,再经急速冷冻保鲜技术进行保存。想吃的时候,微波炉或者烤箱都可以实现宅家的美味。

    陆迦南放下手里的筷子,打开了桌上摆放着的说明资料。江菀柔可管不了那么多,一饭一食都来之不易,吃光光才是对制作者最大的尊敬。

    不过,早知道中午能吃到鳗鱼饭,晚上就不该预约鳗鱼饭,江菀柔有点儿后悔了。

    可是,好不容易才预约到了那家开业长达四百年的老店,再取消预约也是可惜。

    但是她从没见过陆迦南连续两顿吃一样的菜,要不还是改成怀石料理吧。

    趁着休息的空档,她在走廊的拐角拦下了小林翻译。

    “小林先生,请问东京有没有当晚能预约到的怀石料理呀?”

    “今晚吗?这个可能有点困难,”小林摇了摇头,“日本人预约可是出了名的快。”

    “也是呢,那就算了。”

    “您和陆先生在东京待到几号?三天以内还是有可能碰到取消预约加塞的情况的。”小林认真地托着下巴思考替代方案。

    “我们再过两三天就要回去了。没关系,反正今晚有地方吃,就是我订重复了,刚好也是鳗鱼饭。”江菀柔无奈地笑了笑。

    “您订的哪家?”

    “松林家。”

    “哎呀,那家可是超级难订的呀。”小林抚掌道,“要是能订到那家,也不算白跑一趟。”

    “我也是这么想的。那没事了,谢谢您。”

    江菀柔抱歉地点头致意,后退着打算绕过拐角往洗手间的方向去。

    墙角有个人影闪现出来,差点撞个满怀。那人眼疾手快,稳住了她,定睛一瞧,却是笑眯眯的陆迦南。

    “晚上还吃鳗鱼饭?”

加入书签 我的书架

上一页 目录 下一章