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分卷阅读23 (第1/2页)
能静静地接受!这一点有些悲观,也有些现实。 葡萄成熟的很好,元煦看着葡萄散发着紫色的光泽,忍不住吃了一个,发现第二季的葡萄成熟了之后,变得甜了些,不再像之前一样酸的掉牙。 元煦忙忙碌碌的摘葡萄,三个大筐子都摘满了,提在手里沉沉的,三个一起来,饶是元煦现在力气大了很多,也感受到了葡萄的重量。 紫艳艳的葡萄,水灵灵的,又圆又大!元煦将他们带回小山谷,用小溪水好歹冲了一冲,只是洗去表面的灰尘,并没有清洗的很彻底,因为他记得酿葡萄酒需要的还是葡萄表皮上的一种酶,洗得太干净的话就酿不成酒了! 把葡萄从梗上摘下来,放到一边的灌木条编的篮子,有盘子大小,平时都是清洗野菜的时候用的,现在用这个来装葡萄正好,不过当时这个小篮子用着的时候不多,所以两个就够用了,现在看来有点少。 摘好了两篮子葡萄,将它们放在一边晾干,等葡萄表面没有任何水分的时候,才能放进坛子里!又找了其他的灌木条容器来,有盘子有碗,只除了一个篮子里的装着他晒的红薯片,没有拿过来,其他的都拿过来清洗干净了。花费时间把这些灌木条容器都用葡萄装满,又把前面的葡萄都翻翻个,这样葡萄表面的水分蒸发得快一些。 很快,葡萄表面的水分就挥发干净了!元煦将早就清洗干净没有任何水分残留的坛子搬了一个过来,哦,突然想起来,昨天晒得红糖砖还没有收过来。 把昨天晒在石头上的红糖敲成小块小块的,装在坛子里,又倒上一层,继续晒。拿到晒好的糖,元煦继续酿制他的葡萄酒。 他记得在网上查到的酿制葡萄酒的方法是,抓一把葡萄捏碎,放上糖,比例好像是十比三,就是要十斤葡萄三斤糖的比例来弄,元煦现在可没有电子秤来称秤葡萄和糖的分量,所以他只能估摸了! 元煦用平时他吃饭用的陶瓷碗盛了一碗糖出来,然后打算一坛子酒用两碗糖的比例来酿制,元煦用一只手抓了一大把葡萄,伸进坛子里用力一捏,薄薄的葡萄皮就破了,鲜甜的葡萄汁四溢,从指缝中流了出来,把手里抓破的葡萄都放进坛子里,伸手又抓了一把,照样子捏破,捏了几把之后,放了一层糖进去。 然后元煦持续这个动作,在距离坛口还有三分之一空间的距离的时候,元煦就不在把糖和葡萄都放进去了,酿酒要留出一部分空间来供气体发酵,元煦去小溪边洗洗手,在小溪边摘了几个坛口大的叶子,把他们盖在坛口上,用泥封住坛口,放到一边。 接下来的陶坛子都这样填满,封口,直到新烧好的坛子都装满了葡萄和糖的混合物。 摘下来的鲜葡萄还有一些,不过剩下的并不多,元煦完全可以当做饭后水果解决掉,因为小山谷没有腐烂物的特别原因,元煦将这是些装满了葡萄和糖混合物的坛子,都搬出谷外,放到了谷口的树下,这里是太阳晒得到的地方,温暖的环境有利于发酵,但是又适当的又遮住阳光的地方,温度太高也不行。 突然想起以前看书,女儿红的来历,是古时候人家有女儿出生的时候,酿了酒埋在院子里,知道女儿出嫁才拿出来,酒味
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